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Wie bekommt man das Wachs von den Äpfeln?
Die Früchte sind selbstverständlich entsprechend gekennzeichnet. Wer die natürliche oder künstliche Wachsschicht trotzdem entfernen möchte, sollte die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser waschen. Um das gelöste Wachs zu entfernen, wischen Sie die Frucht anschließend mit einem Küchentuch ab.
Warum sind Äpfel gewachst?
Das Wachs schützt vor dem Austrocknen und erhöht die Haltbarkeit. Das „künstliche Wachsen“ von Äpfeln mit Bienenwachs, Candelillawachs, Carnaubawachs und Schellack ist in der EU erlaubt, muss aber bei Abgabe an den Verbraucher kenntlich gemacht werden. Gewachste Äpfel erkennt man an dem Hinweis „gewachst “.
Welches Obst ist gewachst?
Äpfel mit künstlichem Wachs werden häufig mit Bienenwachs, Candelillawachs, Carnaubawachs oder Schellack behandelt. Sie tragen dann den Zusatz „gewachst“. Für den Verzehr spielt es keine Rolle, ob die Wachsschicht natürlich oder künstlich ist.
Warum glänzen Nikolaus Apfel?
BILD weiß Bescheid. Das liegt an der glänzenden Wachsschicht, die viele Äpfelsorten von Natur aus haben, um das Innere vor dem Austrocknen und das Äußere vor Insektenbefall zu bewahren. Aber: Je höher der Säuregehalt eines Apfels, desto weniger glänzt er. Hier wird oft künstlich nachgeholfen, u.a. mit Schellack.
Warum sollte man Apfel nicht schälen?
Schalen von Gemüse und Obst, das wir im Supermarkt kaufen, können deshalb mit Pestizidrückständen belastet sein. Ihr Verzehr kann in größeren Mengen gesundheitsschädlich sein. Zwar gibt es in der EU Höchstwerte, die nicht überschritten werden dürfen.
Warum glänzt der Apfel?
Das liegt an der glänzenden Wachsschicht, die viele Äpfelsorten von Natur aus haben, um das Innere vor dem Austrocknen und das Äußere vor Insektenbefall zu bewahren. Aber: Je höher der Säuregehalt eines Apfels, desto weniger glänzt er. Hier wird oft künstlich nachgeholfen, u.a. mit Schellack.
Wie erkennt man frische Äpfel?
Äpfel und Birnen sollten beim Kauf bissfest-knackig und frei von Druckstellen oder Löchern sein. Bei Äpfeln ist der „Klopftest“ ein gutes Mittel, um den Reifegrad festzustellen: Pochen Sie direkt neben den Stiel. Hören Sie einen vollen, dumpfen Ton, ist der Apfel frisch.
Soll man Apfel mit oder ohne Schale essen?
Man sollte Äpfel, aber möglichst ungeschält genießen. In einem mittelgroßen Apfel mit Schale stecken circa 4,4 Gramm Ballaststoffe. Ohne sind es nur 2,1 Gramm. Ballaststoffe stärken insbesondere das Verdauungssystem des Menschen.
Was ist gesünder Apfel mit Schale oder ohne?
Tatsächlich: Die Apfelschale ist eine kleine Vitaminbombe. In der Schale stecken außerdem die wichtigen Antioxidantien, Eisen, Magnesium und bioaktive Substanzen. Wer den Apfel hauptsächlich wegen seiner gesundheitlichen Vorzüge isst, sollte also lieber nicht schälen. Dasselbe gilt auch für Birnen.
Warum werden Äpfel nicht gewachst?
In Deutschland werden Äpfel generell nicht gewachst, aber bei Früchten aus EU-Ländern oder anderen Staaten ist das schon eher der Fall. Das hat auch mit dem Transport zu tun und der Garantie einer längeren Haltbarkeit. Ist dem so, muss dies deutlich gekennzeichnet werden. Bio-Ware darf nicht mit Wachs behandelt werden.
Welche Apfelsorte hat eine natürliche Wachsschicht?
Die Apfelsorte Jonagold hat zum Beispiel eine recht ausgeprägte natürliche Wachsschicht, während Apfelsorten wie beispielsweise Elstar, Boskop oder Cox Orange einen hohen Säuregehalt haben und deshalb eine geringer ausgeprägte natürliche Schicht bilden. Obstbauern können auf diesen nach der Ernte eine künstliche Wachsschicht auftragen.
Wie beliebt ist der Äpfel in Deutschland?
Der Apfel ist hierzulande das beliebtest Obst. Dies liegt zum einen an der großen Sortenvielfalt, aber natürlich auch an ihrem köstlichen Geschmack. Außerdem sind Äpfel in Deutschland fast das ganze Jahr lang verfügbar. Vom Alten Land bis zum Bodensee ernten die deutschen Obstbauern Äpfel.
Was sollte man beachten beim Einkauf von Äpfeln?
Beim Einkauf sollte man darauf achten, dass die Äpfel eine glatte, feste Schale haben. Am liebsten mögen es die Früchte kühl und dunkel, mit einer hohen Luftfeuchtigkeit. Der Kühlschrank ist daher ideal um Äpfel aufzubewahren.