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Wer hat Brownies erfunden?
Eine andere spricht von einer Bibliothekarin, die in ihrem Schokokuchen das Backpulver vergessen hatte und dazu noch die Backzeit falsch kalkulierte – voila, Brownies 😉 Fakt ist: Schon 1896 gab es im Boston Cooking-School Cook Book von Fannie Farmer ein Rezept für kleine Melasse-Küchlein, die Brownies hießen.
Woher kommt der Brownie?
USA
Brownie/Herkünfte
Wie lange Brownies auskühlen lassen?
Deine Brownies werden hart. Also ganz wichtig: Schokolade mindestens 20 Minuten auskühlen lassen!
Wie lagert man am besten Brownies?
Für die mittelfristige Lagerung eignet sich besonders der Kühlschrank. In einer Plastikbox, die gut verschlossen werden kann, bleiben Brownies saftig frisch! Wahlweise können Sie Brownies auch in Alufolie verpacken.
Warum ist mein Apfelkuchen so trocken?
Kuchen trocken: Warum? Ein Kuchen wird trocken, wenn das Verhältnis der Zutaten aus dem Gleichgewicht gerät. Dies bedeutet, dass du beim nächsten Mal mehr Milch, Öl oder Eier verwenden solltest. Das selbe gilt übrigens für Kuchenteige, die zu flüssig geworden sind.
Wie kann ich die Brownies auskühlen lassen?
Die Brownies rund 1 Stunde in der Form auskühlen lassen, anschließend mit Hilfe des Backpapiers aus der Form ziehen und vollständig (!) auskühlen lassen. Erst dann in kleine Stücke schneiden.
Was ist ein Brownie zu trocken?
Was ein Brownie aber keinesfalls sein darf, ist zu trocken – das haben alle Varianten gemeinsam. Das folgende, sehr einfache Rezept für „chewy, fudgy Brownies“ ergibt Brownies mit zähem Biss und feuchtem, schokoladenen Kern sowie einer knackigen Kruste – meine Lieblingsversion.
Wie hoch ist die Zuckermenge bei Brownies?
Die Zuckermenge lässt sich bei Brownies nur schwer ohne Qualitätsverluste reduzieren. Die im Rezept angegebenen 200 g sind im Vergleich zu ähnlichen Rezepten bereits um 50 bis 100 g reduziert und an der Untergrenze, um eine knackige Kruste und einen „zähem Biss“ zu erhalten.
Kann ich diese Brownies gut einfrieren?
Vor Verzehr auf Raumtemperatur bringen. Sie lassen sich auch gut einfrieren. Das folgende „one bowl“-Rezept für „chewy, fudgy Brownies“ ergibt Brownies mit zähem Biss und feuchtem, schokoladenen Kern sowie einer knackigen Kruste – meine Lieblingsversion.