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Welche Pistazien sind besonders gesund?
Gute Pistazien sind z.B. die Kalifornischen von Seeberger* oder auch das türkische Produkt der Firma Baktat*. Pistazien grün, natur und ohne Schale sind von dem kleineren Familienunternehmen 1001 Frucht* empfehlenswert. Pistazien sind vor allem im frischen und naturbelassenen Zustand sehr gesund.
Wie lange dauert die Ernte bei Pistazien?
Auch die Ernte, Verarbeitung, Reifezeit und Ertragsstabilität ist von Natur aus bei Pistazien sehr schwankungsanfällig und zum Teil schwierig und arbeitsintensiv. Auch heute erfolgt die Ernte sehr aufwendig und noch größtenteils von Hand. Die Erntezeit der Reifen Früchte beträgt maximal drei Wochen.
Wie wächst die Pistazie?
Die Pistaziennuss wächst an Pistazienbäumen. Im botanischen Sinne ist die Pistazie allerdings gar keine Nuss, sondern eine Steinfrucht. Umgangssprachlich wird die Pistazie allerdings in fast allen Fällen als „Pistaziennuss“ erwähnt.
Wie viel Kalorien sind in Pistazien zu finden?
Hauptsächlich sind in Pistazien folgende Vitamin- und Mineralstoffe zu finden. 100 Gramm Pistazien haben rund 560 Kalorien, davon rund 45 Gramm Fett, welches hauptsachlich aus ungesättigten und mehrfach ungesättigten, gesunden Fettsäuren besteht, sowie 20 Gramm Eiweiß und 28 Gramm Kohlenhydrate.
Warum sind Pistazien gesund für Diabetiker?
Für Diabetiker sind Pistazien gesund, da sie dank geringem Glykämischen Index den Blutzuckerspiegel niedrig halten. Es gibt viele Gründe, warum Pistazien gesund sind und wir sie deshalb öfter in unseren Speiseplan integrieren sollten.
Wie hoch ist der Eiweißgehalt von Pistazien?
Das liegt vor allem am hohen Proteingehalt der grünen Kerne: Im Vergleich mit anderen Nüssen liegen Pistazien mit über 15 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm weit vorne. Der hohe Eiweiß- und Ballaststoffgehalt von Pistazien sorgt für ein schnelles und langanhaltendes Sättigungsgefühl (4). Lesen Sie auch: Das alles können Mandeln bewirken
Wie hoch ist der Ballaststoffanteil für Pistazien?
Der hohe Ballaststoffanteil von zehn Gramm pro 100 Gramm macht Pistazien gesund, indem er für eine ausgeglichene Darmflora sorgt, Verstopfung vermeidet und sogar vorbeugend gegen Darmkrebs wirken kann. Ballaststoffe sind faserreiche Inhaltsstoffe, die den Verdauungstrakt passieren und dabei Giftstoffe aus dem Körper transportieren ( 10).