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Welche Beweggründe haben Vegetarier?
Die Gründe Vegetarier zu sein oder zu werden sind vielfältig: sie reichen von ethisch-moralischen, über gesundheitliche, bis hin zu ökologischen Motiven.
- Industrielle Massentierhaltung ist ethisch bedenklich.
- Gesundheitliche Gründe.
- Weniger Fleisch, weniger Welthunger.
- Ökologisch motivierte Gründe.
Welche Nachteile hat eine vegetarische Ernährung?
Vegetarische Ernährung: Nachteile
- Vitamin B12. Vegetarier haben im Gegensatz zu Veganern kein so großes Problem, ihren Vitamin B12-Bedarf zu denken.
- Eisen. Die Eisenzufuhr ist meist normal – zumindest bei Ovo-Lakto-Vegetariern liegt sie nicht niedriger, als bei Mischköstlern.
- Omega-3-Fettsäuren.
- Anfälliger für Depressionen.
Sollte man Vegetarier werden pro contra?
Pro und Kontra
| Vorteile | Nachteile |
|---|---|
| geringeres Risiko, an Krebs zu erkranken | problematische Versorgung mit dem Vitamin B12, mit Eisen, Zink, Eiweiß und Jod (vor allem bei Veganismus) |
| geringere Wahrscheinlichkeit für Übergewicht | nicht immer alltagstauglich |
| höhere Lebenserwartung als Fleischkonsumenten |
Welche Vor und Nachteile haben Vegetarier?
Ist vegetarische Ernährung empfehlenswert?
Laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben vegetarische Ernährungsformen häufig eine günstigere Zusammensetzung als eine Mischkost mit Fleisch. Es gibt aber keine wissenschaftlichen Belege dafür, dass vegetarisches Essen einer Mischkost mit geringem Fleischanteil überlegen ist.
Was fehlt dem Körper bei vegetarischer Ernährung?
Mögliche kritische Nährstoffe infolge eines Fleisch- und Meerestier-Verzichts (sowie eines Verzichts auf weitere tierische Lebensmittel) sind Protein, Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Zink, Jod, Calcium, Vitamin D und Vitamin B12.
Auf welche Nährstoffe müssen Vegetarier achten?
Wichtige Nährstoffe für Vegetarier
- Proteine. Tierisches Eiweiß aus Fleisch fällt bei einer vegetarischen Ernährung weg, doch pflanzliche Proteine, Eier und Milchprodukte können den Bedarf ebenfalls decken.
- Vitamin B12. Vitamin B12 ist wichtig für die Blutbildung und die Nervenzellen.
- Zink.
Was sind die Vorteile einer vegetarischen Ernährung?
Durch das vermehrte Essen sekundärer Pflanzenstoffe leben viele Vegetarier*innen gesund: Beispielsweise enthält Gemüse viele Ballaststoffe und trägt so zu einer gesunden Verdauung bei. Vegetarier*innen haben oft auch gute Blutfettwerte und nehmen geringere Mengen an gesättigten Fettsäuren zu sich.