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Was passiert wenn man Aluminium erhitzt?
Unter dem Einfluss von Säure und Salz lösen sich Aluminium-Ionen und können in Lebensmittel eindringen. Werden Speisen wie Fischfilets in Tomatensauce in einem Aluminiumgefäß erhitzt, beschleunigt die Wärme die Reaktion und somit auch den Übergang von Aluminium-Ionen.
Ist erhitztes Aluminium giftig?
Entwarnung: Vergiftung durch Aluminium beim Grillen unwahrscheinlich. Zum Start der Grillsaison schreckt eine Meldung die Deutschen auf: Aus Grillschalen könne „giftiges“ Aluminium ins Essen gelangen. Eine Vergiftung ist aber eher unwahrscheinlich.
Warum löst sich Aluminium aus der Folie?
Wenn Salz oder Säure, zum Beispiel aus Zitrone oder Tomatenmark auf Alufolie trifft, löst sich Aluminium aus der Folie. Die Folge: Kleine Bestandteile des Metalls gehen in die darin verpackten Lebensmittel über und werden mitgegessen – gesundheitliche Risiken nicht ausgeschlossen.
Warum ist diese Alufolie nicht besonders widerstandsfähig?
Normalerweise wird diese Alufolie ganz normal mit der Verdauung abtransportiert. Durch die Magensäure, die in etwa so stark wie Salzsäure ist, lösen sich die meisten Stücke der Alufolie sogar so komplett auf, dass Sie davon gar nichts bemerken werden. Denn, Alufolie ist ohnehin gegenüber Säuren nicht besonders widerstandsfähig.
Warum lässt sich die Alufolie nicht vom Essen ablösen?
Bei manchen Lebensmitteln lässt sich die Alufolie auch gar nicht ganz vom Essen ablösen. Das passiert vor allem bei salzigen und sauren Lebensmitteln. Hier einige Hinweise zum Verschlucken von Alufolie. Viele Lebensmittel sind sehr fest in Alufolie eingeschlagen.
Wie gelangt die Alufolie mit in den Magen?
So gelangt immer wieder etwas Alufolie mit in den Magen. Normalerweise wird diese Alufolie ganz normal mit der Verdauung abtransportiert. Durch die Magensäure, die in etwa so stark wie Salzsäure (6,95 € bei Amazon*) ist, lösen sich die meisten Stücke der Alufolie sogar so komplett auf, dass Sie davon gar nichts bemerken werden.