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Was muss ich bei Miesmuscheln beachten?
Wer also Miesmuscheln kochen möchte, muss darauf achten, dass sie geschlossen sind. Weit offene Miesmuscheln sollte man sofort aussortieren, leicht geöffnete Miesmuscheln kann man evtl. durch Klopfen gegen die Schale zum Schließen derselben bewegen. Während der Zubereitung öffnet sich dann die Schale der Miesmuscheln.
Kann man noch Muscheln kaufen?
Heutzutage können Sie allerdings auch im Frühjahr und Sommer Muscheln kaufen, solange Sie auf geprüfte und gekühlte Produkte zurückgreifen. Aber auch geschmacklich sollen die Muscheln von September bis Februar besser schmecken und fleischiger sein. Im Gegensatz zu Fisch werden Miesmuscheln häufig lebend gehandelt.
Was ist mit der Qualität der Muscheln zu tun?
Bei Muscheln die unter Schutzatmosphäre verpackt sind, ist beim Klopftest etwas Geduld gefragt. Denn die noch lebenden Muscheln schlafen in der Verpackung quasi ein, weshalb es sein kann, dass sie sich nach dem Klopfen nicht sofort schließen. Dieses Phänomen ist jedoch ganz natürlich und hat mit der Qualität der Muscheln nichts zu tun.
Was tun sie nach der Zubereitung ihrer Muscheln?
Nach der Zubereitung sollten Sie immer noch ein waches Auge auf Ihre Muscheln haben. Denn um einer Lebensmittelvergiftung vorzubeugen, ist etwas Aufwand gerechtfertigt. Nach dem Garvorgang sollten sich alle Muscheln öffnen. Tun sie dies nicht, sortieren Sie bitte die noch geschlossenen Exemplare aus.
Warum sollte die Muschel aussortiert werden?
Regt sie sich nicht, sollte die Muschel aussortiert werden. Bei Muscheln die unter Schutzatmosphäre verpackt sind, ist beim Klopftest etwas Geduld gefragt. Denn die noch lebenden Muscheln schlafen in der Verpackung quasi ein, weshalb es sein kann, dass sie sich nach dem Klopfen nicht sofort schließen.
Was sollten sie beachten wenn sie Frische Muscheln kaufen?
Wenn Sie frische Muscheln kaufen, gibt es einige Dinge, die Sie beachten sollten. Am Wichtigsten ist es, dass die Muscheln frisch sind und noch leben.