Inhaltsverzeichnis
Was macht ein Jäger mit erlegtem Wild?
Nach Abschluss der Jagd wird das Stück endgültig ausgenommen und die inneren Organe auf etwaige Veränderungen hin untersucht (siehe oben). Nach der ordnungsgemäßen Versorgung des Wildes wird dieses möglichst bald auf +7°C abgekühlt und kann nach einer Phase von 1-2 Tagen weiterverwertet oder eingefroren werden.
Was macht ein Jäger im Wald?
Jäger sind in erster Linie für einen gesunden Wildtierbestand zuständig. Das bedeutet, dass sie zum Beispiel Nistkästen aufhängen oder so genannte Salzlecken anlegen, die das Wild mit wichtigen Mineralien versorgen. Ein Jäger ist für die Balance in seinem Jagdgebiet zuständig.
Welches Wild darf man essen?
Reh und Hirsch müssen, wenn sie frisch sind, leicht nussig riechen, Wildkaninchen neutral. Der Feldhase hat einen kräftigeren Eigengeruch, der jedoch nicht streng sein darf. Gute Qualität erkennt man auch daran, dass das Fleisch schön fest ist und sich nicht wabbelig weich anfühlen darf.
Was bekommt ein Jäger für ein Reh?
Direkt vom Jäger erhält man das gute Stück meist in der Decke oder Schwarte. Rot- und Rehwild kosten dann pro Kilo zwischen 5 und 7 € und Schwarzwild zwischen 3 bis 6 €.
Wo wird das Wild ausgenommen?
Aufgebrochen wird möglichst in der Wildkammer Ausgenommen im Hochgebirge oder auf der Drückjagd, wo auch er direkt im Wald oder am zentralen Aufbrechplatz aufbricht! Wer den Luxus einer gut und zeitnah erreichbaren Wildkammer hat, sollte sie jedoch für die gesamte Nachversorgung der Beute nutzen.
Was kann man jagen?
Zeiträume für die Jagd Rotwild darf in der Regel von August bis Januar gejagt werden, Rehböcke von Mai bis Mitte Oktober, Rebhühner lediglich im September und Oktober. Wildkaninchen und Frischlinge, sprich die Jungen des Wildschweins, dürfen sogar das ganze Jahr über erlegt werden, denn diese Bestände sind sehr groß.
Was macht man beim Jagen?
Die Jäger sehen sich in der Verantwortung für die Hege und Pflege der Natur und der Wildtiere. Ohne ihr Zutun würden die Wildbestände überhandnehmen, was in der Folge in Land- und Forstwirtschaft zu unkontrollierbaren Verbissschäden führe.
Ist es besser Wild zu essen?
Wenn es um Fleisch geht, dann gilt Wild immer als die bessere Wahl. Der Waldbestand wird reguliert, es kommt aus der Region und es ist weitaus gesünder.
https://www.youtube.com/watch?v=60AAxXAz3L8