Was kontrolliert der WKD?
Hier beurteilt der Lebensmittelkontrolleur, ob regelmäßig Mitarbeiterschulungen durchgeführt werden, unter anderem zu Personalhygiene, Infektionsschutz oder Produktionsabläufen. Darüber hinaus beurteilt der Lebensmittelkontrolleur, wie hygienisch die Mitarbeiter arbeiten.
Was zählt zu Nährmitteln?
Nährmittel ist ein Oberbegriff für Trockenerzeugnisse aus Getreide, Stärke oder Hülsenfrüchten. Als Nährmittel gelten Lebensmittel, die üblicherweise nicht zur Herstellung von Brot und Feinen Backwaren verwendet werden. Die Bezeichnung stammt von dem Wortstamm „nähren“ ab, welches sich von (althochdtsch.)
Warum sind Nahrungsergänzungsmittel nicht zugelassen?
Weil Nahrungsergänzungsmittel aus rechtlicher Sicht Lebensmittel sind, müssen sie kein Zulassungsverfahren durchlaufen, und kommen damit ohne behördliche Prüfung von Sicherheit, Qualität und Wirksamkeit auf den Markt. Für die Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Vorschriften ist allein der Hersteller, Händler oder Importeur zuständig.
Was sind Nahrungsergänzungsmittel?
Es sind Konzentrate von Nährstoffen oder anderen Stoffen, die in dosierter Form zum Beispiel als Kapseln, Tabletten, Pillen, Pulverbeutel oder Flüssigampullen in Verkehr gebracht werden und ernährungsspezifisch oder physiologisch wirksam sein sollen. Nahrungsergänzungsmittel sind keine Arzneimittel, Betäubungsmittel oder psychoaktive Substanzen.
Kann man Nahrungsergänzungsmittel vor Inverkehrbringen?
Vor Inverkehrbringen müssen Nahrungsergänzungsmittel lediglich beim Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) angezeigt werden. Hier reicht es, den Namen des Produkts und des Verantwortlichen (Hersteller, Händler oder Importeur) zu benennen sowie ein Muster des Etiketts beizufügen.
Welche Formen von Nahrungsmittelunverträglichkeit gibt es?
Die Ursache von Nahrungsmittelunverträglichkeiten liegt an anderer Stelle. Sie werden durch Enzym-Defekte (zum Beispiel Lactose-Intoleranz) oder gezielte Reaktionen auf bestimmte Stoffe (zum Beispiel Histaminunverträglichkeit) ausgelöst. Welche Tests für verschiedene Formen der Nahrungsmittelunverträglichkeit gibt es?