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Was ist ein Zimt Gewürz?
Zimt ist eigentlich ein typisches Gewürz, welches zur Weihnachtszeit gehört und oft genutzt wird. Den charakteristischen Geschmack kennt wohl jeder, wenn er an Lebkuchen, Plätzchen oder Glühwein denkt. Bei Zimt handelt es sich um ein Rindengewürz und wird entweder von einem Zimtbusch oder einem Zimtbaum gewonnen.
Was ist ein echtes Zimtbaum?
Der echte Zimtbaum, auch Ceylon- Zimtbaum genannt, ist ein 6 bis 12 Meter hoher, immergrüner Baum mit bis zu 20 Zentimeter langen Blättern. Beim Zerreiben riechen die Blätter nelkenartig. Die kleinen, unscheinbaren Blüten sind in Rispen angeordnet, die Frucht ist beerenartig und wird vom Unterkelch bis zur Hälfte eingeschlossen.
Wie verschießt sich die Zimtblüte auf Zimt?
Die Zimtblüte verschießt sich zunächst dem „Riechenden“ und gibt lediglich geringe Aromen frei. Dabei erinnert die ungemahlene Blüte im Duft an Zimt mit roter Bete. Beim Beißen auf die Zimtblüte entwickelt sich dann ein stark süßes, scharfes und moschusartiges Aroma.
Ist Zimtbaum verwildert?
Im tropischen Asien, auf den Karibischen Inseln und auf den Seychellen, hierbei handelt es sich jedoch um eine verwilderte Art. Der echte Zimtbaum, auch Ceylon- Zimtbaum genannt, ist ein 6 bis 12 Meter hoher, immergrüner Baum mit bis zu 20 Zentimeter langen Blättern.
Zimt ist ein Gewürz, das aus der inneren Rinde verschiedener Baumarten der Gattung Cinnamomum gewonnen wird. Zimt wird als aromatischer Geschmack und Aroma in einer breiten Palette von Küchen, süßen und herzhaften Speisen, Müsli, Snacks, Getränken und traditionellen Speisen verwendet.
Wie wird Zimt in der chinesischen Medizin verwendet?
Zimt wird als aromatischer Geschmack und Aroma in einer breiten Palette von Küchen, süßen und herzhaften Speisen, Müsli, Snacks, Getränken und traditionellen Speisen verwendet. Zimt hat auch medizinische Eigenschaften und deshalb wird Zimt seit Jahrhunderten in der chinesischen Medizin verwendet.
Wie unterscheidet man zwischen Zimt und Cassia?
Man unterscheidet grundsätzlich zwischen zwei Sorten: Dem Ceylon Zimt aus Sri Lanka und dem Cassia Zimt aus China. Der Ceylon Zimt ist duftiger und süßer, Cassia Zimt hat einen eher kräftigen, schärferen Geschmack.
Wie wird Zimt in der indischen Küche verwendet?
Zimt wird häufig zur Aromatisierung von Heißgetränken (Tee) und Spirituosen verwendet, in der indischen und vorderorientalischen Küche auch für Fleischgerichte.