Was ist ein Basilikum Gewürz?
Unter gewissen Voraussetzungen übt Basilikum eine erbgutverändernde und krebsauslösende Wirkung aus. Informieren Sie sich hier über die Details. Das Lippenblütlergewächs Basilikum wird weltweit als aromatisches Gewürz geschätzt. Es sind insbesondere die ätherischen Öle, die zu dem unnachahmlichen Geschmack der Blätter beitragen.
Wie findet man Basilikum in der italienischen Küche?
In der italienischen Küche findet man Basilikum vor allem als unverzichtbaren Bestandteil des Pesto und von Tomatengerichten – die Auswahl an entsprechenden Rezepten ist enorm. Darüber hinaus eignet sich Basilikum als diätetisches Gewürz, da es das Salz ersetzen kann.
Ist der Verzehr von Basilikum an Krebs möglich?
Nach Einschätzung des BfR ist das Risiko, durch den Verzehr von Basilikum an Krebs zu erkranken, wegen der relativ kleinen Aufnahmemenge eher gering, solange das Kraut nur gelegentlich in der Küche eingesetzt wird. Dürfen Schwangere Basilikum essen?
Was ist die Herkunft und Geschichte von Basilikum?
Herkunft und Geschichte von Basilikum. Das vermutlich aus Indien stammende Basilikum (Ocimum basilikum) gehört zur Pflanzenfamilie der Lippenblütler. In seinem Ursprungsland erfreute sich dieses Kraut schon Jahrtausende lang einer großen Wertschätzung, bevor es in den Mittelmeerraum gelangte.
Was ist Basilikum in der italienischen Küche?
Basilikum kennen wir vor allem als Gewürzkraut der italienischen Küche, sei es als Basilikumpesto oder in Kombination mit Mozzarella und Tomaten. Mit Petersilie und Schnittlauch zählt es zu den Kräutertöpfen auf der Fensterbank und lässt sich gut auf dem Balkon pflanzen.
Welche Nebenwirkungen hat das Basilikumöl im Tierversuch?
Basilikum ist ein Nahrungsmittel und hat in therapeutischen Dosen keine bekannten Nebenwirkungen. Vorsicht ist hingegen beim extrahierten Basilikumöl in größeren Mengen gegeben. Das darin enthaltene Estragol und Methyleugenol wirkt im Tierversuch mutagen – es verändert das Erbgut.
Was ist die toxische Dosis von Basilikum pro Tag?
Hierbei handelt es sich wohlgemerkt um eine reine Vorsichtsmaßnahme, da es an wissenschaftlichen Erkenntnissen hinsichtlich der Wirkung auf die menschliche Physiologie bislang fehlt. Werden die Werte aus der Tierforschung auf einen Menschen hochgerechnet, beginnt die toxische Dosis bei 20 Blatt Basilikum pro Tag.