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Was enthalten getrocknete Fische?
Getrocknete Fische enthalten einen hohen Proteingehalt und besitzen einen geringen Fettanteil. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren stärken die Immunabwehr, sorgen für gesunde Haut und bei Hunden für ein glänzendes Fell. Auch wichtige Mineralstoffe und Vitamine werden durch die getrockneten Fische zugeführt.
Welche Fische bieten wir an?
Wir bieten eine Reihe unterschiedlicher Arten getrockneter Fische an: Mischungen aus kleinen und sehr kleinen Fischen, Sprotten, Anchovis und Golden Anchovis. Zudem ist die Seezunge, der Aal, der Degenfisch und der Bombay Duck Teil unseres Produktsortiments.
Was ist der Trockenfisch?
Der knusprige Trockenfisch enthält von Natur aus Omega-Fettsäuren, Vitamine (u.a. B3, B12, D, A) und Mineralstoffe (u.a. Kalzium, Eisen, Zink) und stellt eine optimale Proteinquelle dar. Der Degenfisch ist ein delikater und schmackhafter Kausnack.
Warum schrumpfen die Fischbestände so sehr?
Die Fischbestände schrumpfen so sehr, dass sie sich nicht mehr erholen können und immer mehr Arten aussterben. Daher nimmt bereits seit 1995 die Menge an weltweit gefangenem Wildfisch kontinuierlich ab. Als Antwort wird zunehmend mehr Fisch in Aquakulturen gezüchtet. Diese werden jedoch mit Fischmehl aus Wildfang gefüttert.
Wie lange ist der Fisch getrocknet?
Nach ungefähr einer Woche ist der Fisch getrocknet. Es kann aber auch länger oder kürzer dauern, je nach Dicke des Fischs, Wind und Klima. Da musst du am besten Erfahrung sammeln. Das Ergebnis sind harte graue Platten, die ohne Kühlung sehr lange haltbar sind.
Wann musst du den Fisch in den Raum bringen?
Nachts musst du den Fisch in einen trockenen Raum bringen, da durch Tau und Raureif der Fisch wieder feucht wird. Der größte Feind sind Fliegen und andere Insekten. Die stürzen sich auf Lebensmittel in der Sonne und wollen ihre Eier ablegen. Beobachtest du Fliegen am Fisch, musst du ihn nach Eiern absuchen und diese entfernen.
Wie lange dauert die Trocknung des Fisches?
Während der Trocknung verliert der Fisch 70-80 \% seiner Flüssigkeit. Dadurch entwickelt er einen intensiven Geschmack. Nach ungefähr einer Woche ist der Fisch getrocknet. Es kann aber auch länger oder kürzer dauern, je nach Dicke des Fischs, Wind und Klima.