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Wann ist Aubergine erntereif?
Die meisten Auberginen-Sorten sind ab Ende Juli oder Anfang August erntereif. Sie sind dann nicht mehr ganz so hart und ihre glatte Fruchtschale gibt auf sanften Druck leicht nach.
Was neben Aubergine Pflanzen?
Günstige Nachbarn für Auberginen sind vor allem Bohnen, Radieschen oder Salat. Nicht sehr gut eignen sich andere Nachtschattengewächse wie Tomaten, Kartoffeln oder Paprika.
Wie groß werden Aubergine?
In Europa und Nordamerika werden vorwiegend Sorten angebaut, die länglich-ovale, 12 bis 25 cm lange und 6 bis 9 cm dicke Früchte mit dunkelvioletter Schale haben.
Wie sieht eine unreife Aubergine aus?
Grüne Farbe deutet darauf hin, dass die Frucht noch unreif ist. Dann sollte sie auf jeden Fall noch nachreifen. Wird das Fruchtfleisch bräunlich, ist die Aubergine überreif. Die Kerne einer reifen Aubergine sind hell bis weiß.
Kann man Aubergine zu früh ernten?
Auberginen werden geerntet, wenn sie noch nicht ganz reif sind. Allerdings darf die Ernte auch nicht zu früh erfolgen. Dann enthalten die Früchte zu viel Solanin, das leicht giftig ist. Überreife Früchte verlieren stark an Aroma und sind nicht mehr zum Trocknen geeignet.
Wann sind Auberginen giftig?
Besonders an unreifen Stellen und am Stielansatz enthält die Frucht daher Solanin. Das Alkaloid führt je nach Dosis von Kopfschmerzen über Übelkeit und Durchfall bis hin zu schweren Vergiftungserscheinungen. Diese Mengen werden aber mit reifen Auberginen nicht erreicht.
Welche Kräuter neben Aubergine?
Aber auch als Nachbar von Fenchel, Steckrüben, Kopfsalat, Feldsalat, Spinat, Paprika, Rosenkohl, Staudensellerie, Blumenkohl und Kohlrabi eignen sie sich! Dill, Rosmarin, Lavendel, Strauchbasilikum sowie Lorbeer zieht Nützlinge an. Das macht blühende Kräuter zudem zu idealen Nachbarn von einem Insektenhotel.
Kann man Tomaten neben Auberginen pflanzen?
Die Auberginen lieben humosen Boden, der mit Kompost angereichert sein sollte. Auberginen sollten nicht zusammen mit weiteren Nachtschattengewächsen wie Paprika oder Tomaten gezogen werden. Mit anderen Gemüsearten verstehen sie sich gut, so dass sich Mischkulturen anbieten.
Wie lange braucht Aubergine zum Wachsen?
Da es sich bei der Aubergine um eine sehr langsam keimende Pflanze handelt (2-6 Wochen), werden die Samen ab Ende Januar bis spätestens Anfang März ausgesät und auf der Fensterbank vorgezogen. Wichtig dabei ist eine Temperatur von 20-25 °C.
Wie groß werden weiße Auberginen?
Produkteigenschaften
| Farben | Grün, Weiß |
|---|---|
| Nutzung | Nutzpflanze |
| Lebensdauer | einjährig |
| Düngung | regelmäßige Düngung |
| Lieferzustand | 10,5 cm Topf |
Was passiert wenn man eine unreife Aubergine isst?
Auberginen zählen wie Kartoffel, Tomaten und Paprika zu den Nachtschattengewächsen. Im unreifen Zustand enthalten die Früchte leicht giftiges Solanin. Dieser Bitterstoffe sorgt nicht nur für einen unangenehm bitteren Beigeschmack, er kann in größeren Mengen verzehrt auch Übelkeit und Magenprobleme hervorrufen.
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