Kann ich auf Fleisch und tierische Produkte verzichten?
Auf Fleisch und tierische Produkte so weit wie möglich zu verzichten ist daher ein wichtiger Beitrag für mehr Klimaschutz. Tipp: Probieren Sie die Ernährung nach dem Prinzip der «3Rs» – damit wird die tierfreundliche und umweltschonende Ernährung ganz einfach!
Ist es selbstverständlich Fleisch zu essen?
Fleisch zu essen, ist für uns selbstverständlich – Tiere zu töten oder beim Schlachten zuzuschauen, fällt uns aber schwer. Ein Paradox? Wir sprechen mit dem Ernährungspsychologen Professor Christoph Klotter darüber, wie sich unser heutiger Fleischkonsum entwickelt hat. Planet Wissen: Wir essen gern und viel Fleisch.
Warum essen wir Fleisch im Supermarkt?
Das Fleisch im Supermarkt soll nicht nach Fleisch riechen, nicht bluten. Wir essen auch lieber Hühnerbrust als Keule – und Füße gehen schon gar nicht. Wir wollen nicht wirklich an das Tier erinnert werden, das wir da essen. Warum essen wir dann trotzdem Fleisch? Fleischessen wird seit jeher mit Macht, Ansehen, Wohlstand gleichgesetzt.
Wie wächst der Konsum von Fleisch und anderen Produkten aus tierischer Produktion?
Besonders in Schwellen- und Entwicklungsländern wächst der Konsum von Fleisch und anderen Produkten aus tierischer Produktion massiv. Prognosen zufolge wird sich die Nachfrage nach Fleisch bis zum Jahr 2050 wohl verdoppeln. Diese grosse Nachfrage führt zu einer Zunahme der industriellen Tierproduktion. Darunter leiden nicht nur die Tiere.
Wie viel Wasser benötigt man für Fleisch oder Rindfleisch?
Wassermangel: Für die Produktionsschritte von Fleisch oder anderen tierischen Produkten wird sehr viel Wasser benötigt (für ein Kilogramm Rindfleisch werden beispielsweise 15.000 Liter Wasser verbraucht).
Warum kommt das Fleisch auf den Teller?
Bevor es auf den Teller kommt, lebt es. Fleisch kommt von Säugetieren und Vögeln– ihre weichen und essbaren Teile dürfen bei uns auf den Tisch. Am liebsten mögen wir hier in Deutschland das Muskel- fleisch, doch auch Fettgewebe, Sehnen und innere Organe, also Leber, Niere oder Herz, gehören dazu.