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Welche Arten von Gerste gibt es?

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Welche Arten von Gerste gibt es?

Unterarten und Varietäten

  • Wildgerste (Hordeum vulgare subsp. spontaneum)
  • Kulturgerste (Hordeum vulgare L. subsp. vulgare): Zweizeilige Gerste (Hordeum vulgare f. distichon) Mehrzeilige Gerste: Rollgerste (Hordeum vulgare f.
  • Hordeum vulgare var. coeleste L.
  • Hordeum vulgare var. trifurcatum (Schlechtendal) Alefeld.

Wie ist die Gerste aufgebaut?

Da die Körner mit den Spelzen verwachsen sind, besitzt die Gerste einen hohen Zelluloseanteil (8–15 \%). Ohne Spelzen enthalten Gerstenkörner 60–70 \% Kohlenhydrate, überwiegend in Form von Stärke, und 11 \% Proteine, 10 \% Ballaststoffe, je 2 \% Fett und Mineralien sowie das Vitamin B.

Welche Gerstensorten gibt es?

Top 10 der zweizeiligen Wintergerstesorten

  • Platz 10: KWS Joy (KWS Getreide): 84 ha (zum Vorjahr: +20 ha)
  • Platz 9: KWS Tower (KWS Getreide): 106 ha (+51)
  • Platz 8: Kathmandu (Saaten-Union): 109 ha (-76)
  • Platz 7: Matros (Syngenta): 110 ha (-137)
  • Platz 6: SY Tepee (Braugerste, Hauptsaaten): 218 ha (+45)
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Was ist der Fruchtstand von Gerste?

Gerste zählt zu der Familie der Gräser (Poaceae). Die Pflanze wird 0,7-1,2 m hoch. Der Fruchtstand ist eine Ähre mit langen Grannen. Die Ähren sind im reifen Zustand geneigt bis hängend.

Wie kann man Gerste essen?

Gerste gibt Suppen, Eintöpfen und (als Graupen) Süßspeisen wie zum Beispiel Roter Grütze mehr Gehalt. Ganze Gerstenkörner eignen sich perfekt als Beilage oder als Zutat für Gemüsegerichte. Sehr gut zum Kochen, Backen und fürs Müsli eignen sich Gerstenflocken und das daraus gewonnene Gerstenmehl.

Wie viele Gerstensorten gibt es?

Auf der Seite der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft habe ich eine Tabelle gefunden, in die knapp 2.500 verschiedene Gerstensorten eingetragen sind, 700 davon allein aus Deutschland.

Welche Roggenprodukte gibt es?

Bei uns gibt es im Handel vor allem Mehl aus Roggen, aber auch Flocken, Schrot und Grieß. Besonders häufig findet man Roggen auch in Form von Alkohol. Er wird vor allem zu Korn verarbeitet, eignet sich aber auch für die Herstellung von Wodka. In Amerika und Kanada dient Roggen auch als Grundlage für Whiskey.

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Wie wird Getreide geerntet?

Die abgemähten Getreidehalme band man zu Garben zusammen; jeweils mehrere Garben wurden anschließend gegeneinander auf dem Feld als Hocke, Hauste, Puppe oder Stiege zum weiteren Trocknen und Abreifen aufgestellt. Die Mäharbeit wurde in der Regel von Männern erledigt, das Binden der Garben hingegen war Frauenarbeit.