Inhaltsverzeichnis
Wie wirkt sich die Herstellung von Schokolade auf die Umwelt aus?
Für die Herstellung von 100 Gramm Schokolade braucht man durchschnittlich 1700 Liter Wasser. Elf Badewannen voller Wasser. Damit macht der Wasser-Fußabdruck des Kakaos allein 16 Prozent des gesamten Wasser-Fußabdrucks von nach Deutschland importierten Landwirtschaftsprodukten aus.
Was ist gute Schokolade?
Was gehört in eine gute Schokolade? Aus seiner Sicht gehören nur folgende Zutaten in eine dunkle Schokolade: idealerweise sind es nur Kakaomasse und Zucker. Kakaobutter, nicht genmanipuliertes Sojalezithin und Vanille sind zudem akzeptabel.
Welche Schokoladenprodukte gibt es?
Die Reinheit dieser Schokoladensorten definiert die Kakaoverordnung.
- Schokolade.
- Milchschokolade.
- Dunkle Schokolade.
- Weiße Schokolade.
- Ruby Schokolade.
Wie die Schokolade hergestellt wird?
Die rohen Kakaobohnen werden erst gesäubert und dann schonend geröstet. Durch das Rösten bekommen die Kakaobohnen ihren schokoladigen Geschmack. Die Kakaobohnen werden nun mit einem Brecher zerkleinert und dabei die Schalen entfernt. Diese Kakaobohnenstücke sind die Basis für die Schokolade.
Warum ist Schokolade schlecht für die Umwelt?
Und weniger Anbaugebiet bedeutet logischerweise auch weniger Kakaobohnen für die Produktion von Schokolade. Die Kombination der Faktoren Regenwaldrodung, Wasserverbrauch und hohe CO2-Emission, die beim Anbau, der Herstellung und dem Transport anfallen, sorgen für eine schlechte Umweltbilanz.
Wer hat die beste Schokolade?
Als absolute Spitzenklasse gilt unter Experten das Produkt »Domori Porcelana« mit 70 Prozent Kakaoanteil – laut der Schokoladenplattform Chclt.net ist sie derzeit die beste Schokolade der Welt.
Was ist die beliebteste Schokolade?
Gefragt nach den Lieblingssorten sind die Geschmäcker jedoch so verschieden wie die Menschen. Auf der Hitliste der beliebtesten Schokoladensorten liegt mit großem Abstand die Milch- bzw. Vollmilchschokolade vorne (47,0 \%), gefolgt von Nougat-Schokolade (29,6 \%) und Bitter- bzw. Zartbitterschokolade (28,5 \%).
Wie viele Schokoladenhersteller gibt es?
Schokolade (Schokoladen) – 363 Hersteller, Händler & Lieferanten.
Wie wird eine Tafel Schokolade hergestellt?
Nach dem Rösten schmecken die Bohnen schon fast wie Schokolade. Die inzwischen aufgebrochenen Schalen werden durch einen Luftstrom endgültig entfernt. Anschließend werden die Kakaobohnen gemahlen. Dadurch wird das Fett in den Bohnen – die Kakaobutter – größtenteils freigesetzt.