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Was sind Damtiere?
Der Damhirsch (Dama dama), auch Damwild genannt, ist ein mittelgroßer Hirsch. Charakteristisch ist das Schaufelgeweih der männlichen Tiere und das häufig gefleckte Sommerfell. Der Damhirsch kommt mittlerweile auch außerhalb Eurasiens vor und spielt auch in der Wildtierhaltung zur Fleischerzeugung eine große Rolle.
Wie unterscheidet man Dam und sikawild?
Damwild ist deutlich kleiner als das Rotwild. Nur die Männchen tragen ein Geweih. Große Ähnlichkeit im äußeren Erscheinungsbild (Größe, Sommerkleid) besteht zwischen Sika- und Damhirsch. Jedoch trägt ein “kapitaler” Sikahirsch ein achtendiges Geweih und keine Schaufeln.
Wann ist Brunftzeit Damwild?
In der Brunft (Oktober-November) steht das Damwild nicht nach Geschlechtern getrennt zusammen. Entweder besetzt der Damhirsch ein Brunftterritorium oder versucht wie Rotwild sich eine Gruppe Dam-Tiere als Harem zu halten.
Wie schmeckt Damwildfleisch?
Das Fleisch vom Damwild ist rötlich braun, feinfaserig, saftig und mager. Es schmeckt mild-würzig, ist insgesamt etwas feiner und zarter als zum Beispiel Rotwild. Von allen Wildbretarten ist es am wenigsten „streng“ im Geschmack und wird deshalb auch gern als „Wildbret für Einsteiger“ bezeichnet.
Was zählt alles als Rotwild?
Das Rotwild oder Rothirsch (zool.: Cervus elaphus) gehört innerhalb der zoologischen Familie der Hirschartigen zur Unterfamilie der echten Hirsche (zool.: Cervinae), zu denen auch der Damhirsch oder der Sikahirsch gehören.
Was ist Damwildfleisch?
Damwildfleisch ist von feinstem Wildgeschmack, kurzfaserig und zart, weniger marmoriert als Rindfleisch, dennoch saftig und wegen seiner Fettarmut gerade richtig für die gesunde Ernährung.
Hat Sikawild Grandeln?
Sikawild hat kleine Grandeln die aber stärker gebräunt sind als beim Rotwild.
Wie sieht ein Sikahirsch aus?
Das Sikawild ist deutlich kleiner als das Rotwild und ähnelt von der Größe eher dem Damwild. Das Sommerkleid ist rotbraun und weist mehr oder wenig ausgeprägte helle Fleckenreihen und einen dunklen Strich (Aalstrich) entlang des Rückens auf. Im Winter sind die Tiere dagegen einheitlich grau bis schwarz gefärbt.
Wann schieben Damhirsche?
Das erste Geweih (Spieße ohne Rosen) schiebt der Damhirsch im Mai/Juni des zweiten Lebensjahres. Bereits mit dem 2. Kopf (drittes Jahr) bilden sich Aug- und Mittelsprossen und schwache Schaufeln. Weitere Entwicklungsstufen: angehender Schaufler (Löffler), Halbschaufler und Vollschaufler.
Welches Wild ist am mildesten?
Das Damwild Das Fleisch ist rötlich braun, saftig, mager und feinfaserig. Es schmeckt mild-würzig, ist insgesamt etwas feiner und zarter als zum Beispiel Rotwild. Von allen Wildbretarten hat es den mildesten Wildgeschmack und ist daher als „Wildbret für Einsteiger“ bekannt.