Inhaltsverzeichnis
Was bekommt man von einem Schwein?
Die Fleischstücke vom Schwein und ihre Verwendung
- Kopf/Backe. Das Fleisch vom Schweinekopf wird sehr oft für Sülzen verwendet.
- Nacken. Schweinenacken, auch Hals oder Kamm genannt, wird mit Knochen, ausgelöst oder als Steak bzw.
- Schulter/Bug.
- Rückenspeck.
- Kotelett.
- Filet.
- Schinken.
- Vorder- und Hintereisbein/Haxen.
Was kostet es ein Schwein zu mästen?
Allein fürs Futter zahlt der Schweinehalter 68 Euro pro Schwein. Dazu kommen fixe Kosten für Energie, Wasser, Stallgebäude, Versicherungen, Arbeitslohn und Transport der Tiere zum Schlachthof. Alles in allem muss Jeiler für ein Schwein also rund 167 Euro investieren.
Wie viele Mastschweine pro ha?
Entsprechend hat die EU-Bio-Verordnung 889/2008 für die einzelnen Tierkategorien eine Höchstzahl von Tieren (je ha) festgelegt (Tabelle 1). Die meisten Anbauverbände des ökologischen Landbaus, wie Bioland, Demeter und Naturland, begrenzen die Zahl maximal gehaltener Mastschweine sogar auf 10 Tiere je ha.
Was nimmt ein Schwein am Tag zu?
In der Endmast haben die Tiere in der 8. Mastwoche ein Gewicht von ca. 54,5 kg und bekommen eine tägliche Futterration von 2,15 kg, die bei einem Lebendgewicht von etwa 101,0 kg in der 17. Mastwoche auf 3,00 kg Futtermenge je Tag erhöht wird.
Was kostet ein Bioferkel?
zwischen dem günstigsten (115 €) und dem teuersten Bio-Ferkel (150 €), jeweils bezogen auf 25 kg Gewicht. Das teuerste Ferkel erzielt somit 30 \% mehr als das billigste Ferkel! Die Differenz ist damit also deutlich höher als bei den Bio-Mastschweinen, wo das teurere Tier etwa 10 bis 15 \% mehr erzielt.
Was kostet ein Ferkel im Einkauf?
Laut VEZG lag der Preis für ein 25-Kilogramm-Ferkel im März 2020 bei 79,50 Euro, Anfang Juli bei 49 Euro. In unserer wöchentlichen Übersicht werden die aktuellen Ferkelpreise analysiert und mit den Vorwochen verglichen.
Wie viele Schweine kommen aus einem Bauernhof?
Die Schweine kommen aus unterschiedlichen Gruppen und meist auch von mehreren Bauernhöfen. Sie können sich in dieser Phase mit mitgebrachten Krankheitserregern gegenseitig anstecken. In der österreichischen Schweinemast ist eine Gruppengröße von 10 bis 13 Schweinen üblich. Die genaue Gruppengröße richtet sich nach den Begebenheiten am Bauernhof.
Wie hoch ist die Rechnung pro Schweinefleisch?
Die Rechnung pro Tier sieht folgendermaßen aus: Zurzeit (Stand: November 2020) liegt der Preis pro Kilogramm Schweinefleisch bei knapp 1,30 Euro. Für jedes angelieferte Schwein mit 120 Kilogramm Lebendgewicht werden gut 95 kg Schlachtgewicht bezahlt.
Was sind die Futterkosten pro Schwein?
„Zieht man davon die Futterkosten ab, bleiben im Durchschnitt 7,50 Euro übrig.“ Viel zu wenig, der Berufszweig schreibt rote Zahlen: „Kostendeckend wären 23 Euro pro Schwein, doch davon sind wir im Moment weit entfernt“, sagt Weiß.
Wie groß ist die gesetzliche Mindestfläche für einen Schwein?
Die gesetzliche Mindestfläche richtet sich nach dem Gewicht der Tiere. Einem Ferkel bis 30 Kilo müssen 0,3 Quadratmeter zur Verfügung stehen, einem Mastschwein bis 110 Kilo 0,7 Quadratmeter und ab einem Gewicht von 110 Kilo muss ein Quadratmeter pro Schwein verfügbar sein.