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Haben Reptilien Salmonellen?
Besonders gefährlich für Kinder sind Reptilien. Bis zu 90 Prozent aller Reptilien in deutschen Haushalten tragen Salmonellen in sich, auch wenn sie selbst keine Krankheitsanzeichen zeigen. Zu den betroffenen Tierarten gehören Schlangen, Leguane, Schildkröten, Geckos, Chamäleons sowie Bart- und Wasseragamen.
Sind Reptilien gefährlich?
Reptilien können bei Kindern mit Krankheiten infizieren, die in einzelnen Fällen tödlich verlaufen. Besonders Schildkröten und Leguane sind gefährlich, wie französische Wissenschaftler in zwei Studien herausgefunden haben. Die Tiere können eine Samonelleninfektion verursachen und sogar Hirnhautentzündungen hervorrufen.
Wie lassen sich Salmonellen erkennen?
Sie lassen sich auch nicht an Geruchs- oder Geschmacksveränderungen oder an sonstigen Veränderungen des Lebensmittels erkennen. Salmonellen vermehren sich rasch bei Zimmertemperatur. Auch wenn Lebensmittel monatelang tiefgefroren werden, können die Salmonellen darin überleben.
Wie vermehren sich Salmonellen bei Lebensmitteln?
Salmonellen vermehren sich vor allem bei Temperaturen zwischen 10°C und 47°C. Dabei können sie mehrere Monate in und auf Lebensmitteln überleben. Auch durch Einfrieren werden die Erreger nicht abgetötet!
Wie können Salmonellen in der Schleimhaut auftreten?
Salmonellen können außerdem mithilfe spezieller Eiweißstoffe in die Schleimhautzellen eindringen und sie schädigen oder zerstören. Auch hier kommt es zu Durchfall. Durch die direkte Schädigung können Geschwüre in der Darmschleimhaut entstehen und Blutbeimengungen im Stuhl durch Gefäßverletzungen auftreten.
Wie gefährlich sind Salmonellen für Geflügel?
Die Erreger sind mehrere Monate überlebensfähig. Und sie sterben auch nicht ab wenn sie gekühlt werden. Besonders gefährlich ist das Auftauwasser von Geflügel. Es kann eine hohe Anzahl von Salmonellen enthalten und dadurch sehr leicht zu einer Vergiftung führen.