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Ist Vitamin B Komplex gut für den Körper?
Deshalb sind die Vitamine der B-Gruppe wichtig in Zusammenhang mit der Hormonbildung, beeinflussen die Durchblutung, sind am Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsel beteiligt und tragen zur Blutbildung und zur gesunden Funktion der Nerven bei. Ihre Aufgaben sind äußerst vielfältig und komplex.
Welches Vitamin bei Hautkrebs?
„Unsere Studie zeigt, dass mehr Vitamin B3, das in der täglichen Ernährung leicht verfügbar ist, die Haut vor Schäden durch UV-Strahlen und möglicherweise sogar weißem Hautkrebs schützen kann“, sagt Lara Camillo, Forschungsstudentin der dermatologischen Abteilung am Universitätsklinikum in Novara in Italien.
Was steckt hinter dem Vitamin Niacin?
Hinter dem Vitamin Niacin verbergen sich gleich zwei Substanzen: Nicotinsäure und Nicotinamid. Sie unterscheiden sich aber nur wenig voneinander und entfalten die gleiche Wirkung im Körper. Als Bestandteil von Enzymen sind sie an über 200 Stoffwechselprozessen beteiligt.
Ist Niacin in Deutschland unterversorgt?
Niacin kommt in diesen Lebensmitteln nur in einer Verbindung vor, die im Magen-Darm-Trakt schwer aufgespalten und verwertet werden kann. Allerdings können auch in Deutschland Menschen mit Vitamin B3 unterversorgt sein, beispielsweise Personen mit erhöhtem Niacinbedarf, wie Schwangere oder Stillende.
Wie wird der Niacin wieder ausgeschieden?
Ein großer Teil wird wieder ausgeschieden. Durch Erhitzen, wie zum Beispiel beim Brotbacken, lässt sich die Niacin-Ausbeute erhöhen. Die gute Nachricht: Hitze, eine lange Lagerung oder Licht schaden dem Niacin nicht, sodass es lange in den Lebensmitteln erhalten bleibt.
Was ist der Niacin-Gehalt ausgewählter Lebensmittel?
Niacin-Gehalt ausgewählter Lebensmittel: Über Umwege ist auch die Aminosäure Tryptophan eine Niacin-Quelle. Sie wird nämlich durch die Leber zum Teil in das Vitamin umgewandelt. Tryptophan kommt in proteinreichen Lebensmitteln wie Milch, Fleisch oder Eiern vor.