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Wie kann man fertig gekochten Reis wieder heiß machen?
Mit Hilfe eines Siebs kann man Reis über einem Topf mit kochendem Wasser erwärmen. Den Topf ungefähr bis zur Hälfte mit Wasser füllen und das Wasser zum Kochen bringen. Dann das Sieb über den Topf hängen, ohne dass der Reis das Wasser berührt. Der Reis wird schonend durch den Wasserdampf erhitzt.
Warum ist Reis nicht gesund?
Laut der Verbraucherzentrale ist Reis in großen Mengen nicht gesund. Denn Reis enthält häufig anorganisches Arsen. Hinter dem Begriff Arsen steckt ein chemisches Element, das natürlicherweise in der Erdkruste vorkommt. Es kann aber auch durch Klärschlamm oder Phosphatdünger in den Naturkreislauf kommen.
Wie kann ich Reis zubereiten?
Bei den zahlreichen Möglichkeiten, Reis zuzubereiten, musst du also unbedingt darauf achten, dass er genug erhitzt wird. Eine beliebte Variante ist es, den Reis in einer Pfanne oder WOK in etwas Butter, wahlweise mit Gemüse, anzubraten – den Herd jedoch auch nicht zu heiß werden lassen, denn der Reis brennt schnell an.
Kann das erneute Erhitzen von Reis krank machen?
Ja, auch das erneute Erhitzen von Reis kann krank machen. Wenn dieser bei Zimmertemperatur gelagert wurde, können sich, wie bei den Kartoffeln, krankmachende Bakterien vermehren. Um Durchfall und Erbrechen nach dem Verzehr zu vermeiden, sollte der übrig gebliebene Reis immer im Kühlschrank in einem luftundurchlässigen Behälter aufbewahrt werden.
Wann sollte der übrig gebliebene Reis gelagert werden?
Wenn dieser bei Zimmertemperatur gelagert wurde, können sich, wie bei den Kartoffeln, krankmachende Bakterien vermehren. Um Durchfall und Erbrechen nach dem Verzehr zu vermeiden, sollte der übrig gebliebene Reis immer im Kühlschrank in einem luftundurchlässigen Behälter aufbewahrt werden. Dann besteht auch beim erneuten Erhitzen keine Gefahr mehr.
Was ist in Reis enthalten?
In Reis ist nämlich das sogenannte Bacillus cereus enthalten. Das sind sporenförmige Bakterien, die in geringer Zahl ungefährlich sind, beim Auskeimen jedoch Gifte produzieren, von denen wir Durchfall und Brechreiz bekommen können.