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Wie werden Fette verdaut und resorbiert?
Die Fettverdauung beginnt im Magen. Dort kommt es durch die Walkbewegungen der Magenwand (Magenmotorik) zu einer Emulsion der aufgenommenen Fette. Gleichzeitig werden die Fette durch die im Magensaft enthaltene „gastrische“ Lipase bereits teilweise zerlegt. Sie ist etwa zu 10 \% an der Lipolyse beteiligt.
Wie werden langkettige Fettsäuren resorbiert?
Die Fettverdauung langkettiger Fettsäuren (LCT) Aufgrund der Magenmotorik werden Nahrungsfette im sauren, wässrigen Magenmilieu mechanisch in kleinere Tröpfchen zerlegt. Alle Fettsäuren mit einer Kettenlänge von mehr als 14 C-Atomen sind wasser-unlöslich.
Was ist Fettresorption?
Fettresorption, E fat absorption, Transport der Endprodukte der Fettverdauung aus dem Darmlumen über die Darmmucosa auf die Serosaseite (Portalblut, Lymphe). ist unpräzise; es werden mehrheitlich nicht Fette sondern Fetthydrolyseprodukte (Fettsäuren; Monoglyceride; Cholesterin; Lysophospholipide) resorbiert.
Wie wird Fett im Körper gespeichert?
Fette werden verbraucht oder in Fettspeichern unter der Haut gelagert. Auch überschüssiges Eiweiß kann in Körperfett umgewandelt werden.
Wie werden Fette verdaut einfach erklärt?
Die Fettverdauung beginnt bereits im Mund mit der Freisetzung des Enzyms Zungengrund-Lipase. Dieses Enzym spaltet einen Teil der Fette. Der Fettabbau findet jedoch hauptsächlich im Dünndarm statt, und zwar mithilfe von Gallensäuren aus der Leber und anderen Lipase-Enzymen aus dem Verdauungssaft der Bauchspeicheldrüse.
Wo sind langkettige Fettsäuren enthalten?
Einen hohen Anteil davon haben fettige Nahrungsbestandteile, Frittiertes und Öle. Auch Nüsse und Samen enthalten viel davon. Fleisch, sogar magere Wurst, enthalten eine Menge Fettsäuren.
Sind chylomikronen Mizellen?
Aus Fetten und Fettspaltprodukten entstehen gemischte Mizellen. Die fettlöslichen Verbindungen treten aus den Mizellen durch die Zellmembran in die Mukosazellen. Dort werden langkettige Fettsäuren und Monoacylglycerine wieder zu Triacylglycerinen verestert und diese in Chylomikronen eingebaut.
Wie funktioniert die Eiweißverdauung?
Für die Eiweißverdauung (wiss. Proteolyse) sind die Proteasen zuständig. Diese Enzyme spalten die komplexen Protein-Moleküle. Dort sind nun die Proteasen aus der Bauchspeicheldrüse am Zuge: Sie zerlegen die Proteine weiter in einzelne oder Ketten von nur wenigen Aminosäuren.